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Einfach- und Doppelzucker → ca. 80% [etwa 40% Fruchtzucker, 40% Traubenzucker, 5% Rohrzucker, 4% Malzzucker], mehr über Kohlenhydrate
Wasser → bis zu 20%
Eiweiße → ca. 2% [Hormone, Enzyme] mit vielen Aminosäuren [Alanin, Arginin, Glutaminsäure, Leucin, Phenylalanin, Serin, Valin und anderen Eiweißbausteine in unterschiedlichen Mengen]
Mineralstoffe wie Kalium, Phosphor, Calcium, Magnesium u.a. und Spurenelemente [Eisen, Kupfer, Mangan, Zink etc.]
außerdem Pollen, Farb- und Aromastoffe, Polyphenole bzw. Flavone [sekundäre Pflanzenstoffe u.a. mit entzündungshemmender Wirkung] sowie Wasserstoffperoxid
Energiegehalt → 100 g haben einen Brennwert von 1200 kJ [285 kcal]

Honig enthält verschiedene Zuckerarten — damit schädigt auch er die Zähne, macht in Mengen dick und ist natürlich nichts für Diabetiker
der Traubenzucker im Honig erhöht den Blutzuckerspiegel und belastet durch Insulinausschüttung die Bauchspeicheldrüse
Fruchtzucker im Honig fördert die Leberverfettung
antibakterielle und entzündungshemmende Wirkungen — aber nur von medizinisch reinem Honig [normalen Honig niemals auf Wunden geben!]

nachdem die Bienen den Nektar mit ihrem Rüssel aus der Blüte gesaugt haben, gelangt dieser in eine Verlängerung der Speiseröhre, den Honigmagen
durch Drüsensäfte wird daraus Blütenhonig gebildet — diesen übergibt die Sammlerin einer Stockbiene, die ihn verfüttert oder einlagert
für 1 kg Honig muss die Biene 2–3 kg Nektar sammeln [ca. 70.000 Flüge]

wissenschaftlicher Name → Apis mellifera
Systematik → Familien der Echten Bienen [Apidae] in der Ordnung Hautflügler [Hymenoptera]
Bau → gegliedert in Kopf, Brust und Hinterleib; Bienen besitzen am Brustabschnitt 4 dünne Flügel, an der Brust 3 Beinpaare, die für das Säubern und Sammeln verantwortlich sind, am Kopf die Fühler, 3 Punktaugen und 2 große Facettenaugen sowie Mundwerkzeuge und den Hinterleib, der an der Unterseite Wachsdrüsen für den Wabenbau aufweist
Bienenvolk → Tierstaat mit durchschnittlich 40.000–60.000 Tieren

einzige fortpflanzungsfähige weibliche Biene
20 mm lang
Lebensdauer etwa 4 Jahre
kann pro Tag bis zu 1500 Eier legen
entstehen aus befruchteten Eiern und durch Fütterung der Larven mit Weiselfuttersaft

Lebensalter

Aufgaben, Funktionen

1. – 4. Tag

Waben putzen, Brut wärmen, Altmaden füttern, Stock putzen [Putzbiene]

5. – 10. Tag

Jungmaden füttern, Nektar abnehmen, Pollen stampfen, Honigproduktion, z.T. Stock säubern [Ammenbiene]

11. – 18. Tag

Wabenbau [Baubiene]

16. – 20. Tag

Einfliegen, Wachbiene

ab 21./22. Tag

Nektar sammeln [Sammelbiene; stirbt nach ca. 35 Sammeltagen; einige wenige Arbeiterinnen überwintern]

Hauswirtschaft.