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ihre Bausteine sind Glycerin [Propan-1,2,3-triol] und arttypische Fettsäuren

Glycerin

verschiedene Fettsäuren

Fettmolekül

pflanzliche Fette → z.B. in Raps, Sonnenblumenkernen u.a. ölhaltige Samen sowie Nüssen, Schalen von Orangen u.a. Zitrusfrüchten usw.
tierische Fette → z.B. in Fleisch, Wurst, Käse, Milch und Milchprodukten, Fisch

gesättigte Fettsäuren

ungesättigte Fettsäuren

in tierischen Fetten

in pflanzlichen Fetten

nur Einfachbindungen zwischen den Kohlenstoffatomen im Molekül

mindestens eine Doppelbindung zwischen Kohlenstoffatomen im Molekül

nur in Maßen zu sich nehmen

sehr gesund [machen aber auch dick]

im menschlichen Körper wichtige Energielieferanten, zur Wärmeisolation und zum Schutz der Organe

Fette sind Ester des Glycerins mit verschiedenen Fettsäuren ⇒
Glycerin + 3 Fettsäuremoleküle →← Fett [Triglycerid]+ 3 Wassermoleküle

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